Qué comer en

El Salvador

La gastronomía de El Salvador es un rico tapiz de sabores que combina tradiciones indígenas con influencias españolas, africanas y autóctonas. En el corazón de la cocina salvadoreña se encuentran platos sencillos pero llenos de sabor y que reflejan la diversidad de paisajes y la abundancia agrícola del país.Uno de los platos más emblemáticos de El Salvador es la pupusa, una gruesa tortilla de maíz rellena de queso, frijoles y/o chicharrón, cocinada a la plancha hasta quedar dorada y crujiente. Las pupusas suelen servirse con curtido, una ensalada de repollo encurtido, y salsa de tomate.Otro platillo muy popular es la yuca frita, servida con chicharrón (panceta de cerdo frita y crujiente) y curtido. Este plato, sustancioso y sabroso, es un clásico de la cocina salvadoreña y se encuentra tanto en puestos callejeros como en fondas tradicionales por todo el país.Los amantes de los mariscos disfrutarán de la cocina costera salvadoreña, que ofrece pescados y mariscos frescos preparados de múltiples formas. El ceviche, hecho con pescado o mariscos marinados en jugo de limón y acompañados de cebolla, tomate y cilantro, es especialmente popular.Para el postre, los salvadoreños disfrutan de delicias como la quesadilla salvadoreña, un pastel denso hecho con queso y harina de arroz, aromatizado con canela y anís. Los tamales dulces, elaborados con maíz tierno y envueltos en hojas de plátano, también son un favorito, especialmente durante las fiestas y celebraciones.Para acompañar las comidas, no pueden faltar las refrescantes bebidas tradicionales, como la horchata (una bebida dulce de arroz con canela), el atol de elote (una bebida espesa y cremosa de maíz) o el tamarindo (una bebida agridulce hecha con pulpa de tamarindo).